日本の伝統的な食事は、野菜や発酵食品を多く取り入れた、世界に誇れる健康的な素晴らしい食事です。一方、勤勉で研究熱心な国民性からか、日本は食品の加工・改良技術も世界のトップレベル。便利で「おいしい」食品を追い求めるあまり、気が付くと私たちのまわりには様々な化学調味料がふんだんに使われた食品があふれています。

オーストラリアは、ユニークな生態系と広大な自然に恵まれた農業国として知られています。日本からオーストラリアにいらっしゃる方の多くは、オーストラリアの空の青さ、太陽のパワー、ダイナミックな自然の美しさや力強さに驚かれます。

こうした豊かな自然環境で育ったオーストラリア人は、一般的にとても健康への意識が高く、運動も熱心で、海や山などで自然とふれあうことが大好きです。当然、この地で育つ動物・穀物・野菜は、より敏感にそういった自然のエネルギーを受けていると思います。

世界的なオーガニックやグルテンフリーブームは、ここオーストラリアでもいち早く始まり、健康に対する意識の高い人だけでなく、今では一般層にまで広がり、日常的なシーンの一部として定着しつつあります。グルテンフリーのパンやパスタはもちろん、調味料やお菓子など商品の種類も豊富で、普通のスーパーで簡単に購入することができます。

日本でもこうしたヘルシー食材が徐々に広がってきてはいますが、認知度はそこまで高くなく、このような選択肢があることもよく知られていないのが現状です。また、こうした食材の取扱は、都市部のハイエンド向けの食材店や専門店、またはオンラインショップなどに限られており、たとえ関心があっても買い求めるのが容易ではありません。大半の消費者の方々が日常的に利用するようなスーパーやコンビニエンスストアでは、まだまだ少なく、実際に手に取ってみる機会も多くありません。

私は、もともと健康志向の人間ではありませんでしたが、オーストラリアで暮らすうちに、いつのまにか健康的なライフスタイルを送るようになり、日々取り入れる食品も自然と体にいいものを選ぶようになっていました。

自分自身や家族の体調の変化を実感し、目の当たりにするにつれ、日本の皆様にも、もっと気軽に、もっと身近に、生活の一部として取り入れることができるようになって頂きたいと思うようになりました。そのためには、まずはこうしたヘルシー食材についてもっと知って頂きたい。そして、オーストラリアの大自然の中で作られた、クオリティの高いヘルシー食材を日本の方にご紹介させて頂きたい。そんな想いから、ヘルスパッセージ・オーストラリアを立ち上げました。

「パッセージ」という言葉には、「通路、通過」などの意味があります。日本で暮らす皆様の、健康（ヘルス）に至る道筋、通過点となり、一助となることができましたら幸いです。